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「皇冠比分网指数」手把手教你做桃花酥,超详细配方和步骤,好看又好吃,简单易学

发布时间:2020-01-10 16:51:14  来源:  澳门赌场开户

「皇冠比分网指数」手把手教你做桃花酥,超详细配方和步骤,好看又好吃,简单易学

皇冠比分网指数,手把手教你做桃花酥,超详细配方和步骤,好看又好吃,简单易学!

生活水平日益提高,人们对食物不仅仅只满足于饱腹,更多地去追求、去探索更多的美味,去品尝全世界的美食!正如更多的美食爱好者,都在专心死磕看着简单,却在技术上有很高要求的马卡龙,造型各异的慕斯也是大家纷纷去尝试的高颜值甜品,蛋糕已经不是水果和奶油的标配了,曾经风靡朋友圈的韩国米蛋糕,一开始很好奇,看完操作步骤之后发现那不是我们国内的米糕嘛!

其实相比西式点心,咱们的中式点心倒也是个顶个拿得出手的,尤其是酥皮点心,菊花酥、莲花酥、桃花酥、栗子酥等等,个个美的不可方物,看到成品,完全不忍心张口。酥皮点心,不需要发面,用料也很简单,做法基本上一看就会,比做蛋糕、面包简单多了。成品层次分明、酥得掉渣!

今天跟大家分享一道满满少女心的桃花酥,好看又好吃,在这桃花盛开的季节,学会了给家人露一手,说不定还能带来桃花运呢!

油皮:中筋面粉150克,猪油50克,水60克,糖粉20克。

酥皮:低筋面粉120克,猪油55克,红曲粉2-3克。

豆沙300克,蛋黄1个,黑白芝麻适量、

【步骤】1、先做油皮,中筋面粉、猪油、水、糖粉倒入东菱厨师机。中筋面粉就是普通做馒头用的面粉,糖粉没有的话直接用比较细的白砂糖。

2、启动机器和面,将面团揉出手套膜状态。如果是手揉的话,多揉一会儿就可以了。

3、做油酥,低筋面粉中加入猪油,红曲粉,揉成红色面团。想要颜色浅,加2克红曲粉,想要颜色深,就加3克。红曲粉网上都有卖,是天然色素,大可放心用。

4、豆沙馅儿分成15份,每份重量不要超过20克,包太多最后弄造型的时候会挤出来,不好看。建议大家用专门做馅儿的油豆沙。

5、做好的油皮和油酥分别分成15份。滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

6、取一块油皮包入一个油酥面团,收好口,依次做好所有的。

7、油皮包好油酥,擀成牛舌状,从上往下卷起,收口朝上,再次擀长,卷起来。依次做好。(从左往后看)做的过程中一定要随时用保鲜膜包住所有的面团。

8、将卷好的面团收口朝上,用手指在中间压一下,将两头的面团往中间靠拢。

9、擀薄,或者用手捏薄也行,包入豆沙馅儿。收口一定要收紧。依次做好,盖好保鲜膜醒发10分钟。

10、取出面团,用锋利的小刀将面团分成五等份或者六等份,中间不要切段。

11、将边缘整理成花瓣的形状,用刀在每个花瓣上割两刀,用刷子刷一些蛋黄液在中间,撒上一些芝麻点缀花蕊。烤箱预热165℃,烤25分钟。留意烤箱温度,注意最后的上色情况。

好看又好吃的桃花酥就做好了,手一碰就掉渣儿,层次分明,甜而不腻。不喜欢用猪油的可以用植物油或者黄油,起酥可能稍微差点。一定要切记做的过程中时刻用保鲜膜盖住面团。

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